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地瓜与红薯是一样的吗,如何区分?

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地瓜与红薯是一样的吗,如何区分?

吉林快3日期:2019-05-06 吉林快3: 吉林快3:

说到地瓜和红薯,很多人都以为他们是一样的。那么他们是一样的吗,接下来我就给同学们答疑解惑,做一则生活常识确认吧。

在北方长大的总是认为红薯就是地瓜。后来到了江南地区才搞清楚地瓜与红薯的区别。北方有不少方言中称红薯也是地瓜,可能是因为它甘甜又是圆形居多吧。而在广大的南方地区地瓜则是一种长得象变形的大陀螺模样,味道与红薯不尽相同的块茎。

先从外观来认知一下地瓜,地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺,上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色,并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。再来从外观上认识一下红薯,大多数人对红薯比较熟悉,就不必多讲了,值得一提的是红薯为旋花科,而这与地瓜的科属并不相同,所以红薯与地瓜并不是同一种植物。

外观上搞清楚,我们来看看它们里面的不同。地瓜可是用手直接剥皮的,而且剥光整个地瓜的皮很容易,并且伴随一种中药的清香味。对付红薯就不必多讲了,毕竟同学们对红薯还是很熟识的。

地瓜的食用方式为生吃与凉拌,也有与其他食材搭配做菜,生鲜凉拌,清脆爽口,甘甜适中;红薯则是蒸煮,煎炒、烤制等等,冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。

区分地瓜与红薯的不同,那么就具体的食用方法原创一道菜吧,也好更深入了解地瓜与红薯的区别。首先地瓜红薯都切成块儿,然后分别开水中焯熟,注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆,红薯则需要焯熟,然后装盘。一勺白糖与少许白醋,用适量食用油快速炒制出糖醋汁,然后浇在薯瓜块儿上,为了更加悦目,可以淋些番茄酱在上面,甘甜爽脆的地瓜,绵软香甜的红薯,略带一点酸味,开胃有趣哦!朋友们也可以试试看,或者发明更棒的地瓜与红薯的菜肴。

红薯吃法


本文网址:http://wangqunyan.com/news/416.html

关键词:红薯,红薯和地瓜的区分,地瓜

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